3. Nasi uduk atau nasi goreng sih sudah sering, nasi bakar tongkol nih yang jarang dicoba. Bikin ah!
Bahan-bahan:
- 1 kg beras, cuci bersih
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 4 lembar daun salam, remas-remas
- 1.300 ml air
- 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml
- 3/4 sdm garam
- Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi
Bahan isian:
- 3 buah pindang tongkol, suwir-suwir
- 1 ikat daun kemangi
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
Cara mengolahnya:
- Masukkan semua bahan nasi gurih, masak dengan magic com hingga matang. Kurang lebih 30 menit.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Lalu masukkan suwiran pindang tongkol, tambahkan sedikit air, aduk rata. Setelah air menyusut masukkan daun kemangi dan masak hingga kering.
- Ambil selembar daun pisang, isi dengan nasi lalu beri isian tongkol. Gulung lalu semat ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga nasi habis.
- Bakar nasi di atas teflon hingga matang dan berbau harum.
Page 3 of 6
Discussion about this post