BALIPUSTAKANEWS – Kue Bulan atau Mooncake merupakan salah satu jajanan dimana biasanya didapatkan pada saat perayaan festival musim gugur atau Mid-Autumn oleh masyarakat keturunan Tionghoa.
Kue ini biasanya berbentuk bulat dan memiliki isian. Kue bulan atau mooncake ini juga ada yang dipanggang ataupun tanpa dipanggang. Biasanya yang tidak dipanggang disebut dengan mooncake snow.
Ingin mencoba membuat kue bulan sendiri? Simak resep selengkapnya yang dilansir dari YouTube Chef Devina Hermawan, yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Kulit mooncake snow
– 120 gram tepung beras ketan
– 120 gram tepung beras
– 60 gram maizena
– 100 gram gula halus
– 350 ml susu cair
– 55 gram minyak goreng
– 1/2 sdt vanili bubuk
– Pasta pandan secukupnya
– Pasta cocopandan secukupnya
Isian custard
– 250 ml susu evaporasi
– 130 ml susu cair
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 1/4 sdt garam
– 40 gram maizena
– 5 butir kuning telur
– 1 1/2 sdm tepung beras ketan
– 30 gram mentega
Discussion about this post