BALIPUSTAKANEWS – Selain di Indonesia, ternyata di Korea memiliki hidangan ceker pedas yang bernama Maeun Dakbal . Makanan yang satu ini sangat populer karena memiliki citarasa yang enak. Selain itu, rasa pedas pada maeun dakbal juga selalu membuat ketagihan siapa saja yang mencobanya.
Pada saat ini di Indonesia, maeun dakbal dapat ditemui di berbagai restoran dan juga mini market khusus Korea. Namun, jika malas membelinya, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Seperti apa cara membuatnya?
Yuk, langsung simak resepnya berikut ini. Dijamin enak dan bikin ketagihan deh!
1. Bahan yang diperlukan
– 400 gram ceker ayam, bersihkan
– 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
– 4 sdm saus gochujang
– 2 sdm gula pasir
– 2 butir bawang putih, cincang halus
– 1 sdm minyak wijen
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 2 gelas air kaldu, ambil dari rebusan ceker ayam
– Garam, secukupnya
2. Rebus ceker hingga empuk
Cuci bersih ceker ayam lalu rebus hingga teksturnya empuk. Angkat, lalu tiriskan. Sisihkan air rebusan ceker untuk memasak maeun dakbal. Selanjutnya, goreng ceker dengan sedikit minyak hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Buat maeun dakbal
Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai rawit, dan daun bawang hingga harum. Masukkan saus gochujang, sedikit garam, gula, dan air kaldu, lalu aduk hingga merata. Masukkan ceker yang sudah direbus, lalu masak hingga air menyusut. Angkat, lalu sajikan maeun dakbal bersama taburan biji wijen.
Discussion about this post