BALIPUSTAKANEWS – Gunung Semeru di Kabupaten Lumajang, Jawa Timur mengalami erupsi pada Sabtu (4/12). Gunung yang juga dikenal dengan sebutan Gunung Mahameru itu masih berstatus waspada saat mengalami erupsi, warga yang berada di kaki gunung dan terkena dampak akibat letusan ini pun harus mengungsi.
Dari data Badan Nasional Penanggulangan Bencana (BNPB) jumlah pengungsi mencapai 1.300 orang yang tersebar di dua kecamatan, yakni Pronojiwo dan Candi Pur. Meskipun tengah dirundung bencana dan harus mengungsi di tempat seadanya yang disediakan pemerintah, kebutuhan gizi warga ini tetap harus terpenuhi. Hal ini untuk menjaga stamina dan daya tahan tubuh para korban letusan Gunung Semeru.
“Daya tahan tubuh mereka (pengungsi) harus tetap terjaga, makanya kebutuhan gizi harus terpenuhi,” kata Dokter Gizi dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo
Inge menyebut, gizi para pengungsi ini tak boleh hanya dipenuhi dengan konsumsi karbohidrat dari nasi dan lemak. Bahkan biasanya para pengungsi hanya diberi mi instan dengan nasi yang sebenarnya sangat tidak disarankan untuk memenuhi gizi dan kebutuhan makanan harian manusia. Selain itu makanan kaleng juga banyak jadi alternatif makanan yang disediakan.
“Enggak boleh cuma lemak dan karbo atau mi instan saja, protein juga harus dipenuhi,” kata dia.
“Makanan kalengan juga enggak sehat, gizinya sudah ga ada, kalau kornet sarden dan lainnya itu gizinya sedikit, malah sama aja kaya makan mi instan tapi beda bentuk.”
Berikut makanan sehat dan bergizi serta mudah diolah yang bisa diberikan pada pengungsi meletusnya Gunung Semeru
1. Telur
Menurut Inge, telur kaya akan protein. Makanan ini juga mudah diolah dan sehat. Alih-alih memberi mi instan, memberi telur pada pengungsi dinilai lebih bergizi dan bisa membantu menjaga kesehatan mereka.
Hanya saja tak dimungkiri, telur memang sedikit berisiko untuk dibawa perjalanan jauh karena mudah rusak dan pecah. Untuk mengatasi hal ini, telur bisa disiasati dengan cara direbus terlebih dulu.
“Telur itu kan bisa dibawa ketika sudah direbus karena bisa tahan 3 harian.”
2. Susu
Minum susu juga sangat penting sebagai sumber protein pengganti daging, ikan, dan lainnya. Hanya saja, jangan berikan kental manis.
3. Keju
Keju berasal dari susu dan kaya akan gizi untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh.
4. Kacang hijau
Kacang hijau bisa dibuat bubur kacang dengan susu atau santan. Ini sangat bagus untuk memenuhi kebutuhan gizi. Hidangan ini bisa diberikan saat sarapan atau malam hari.
5. Buah dan sayuran
Jika terlalu sulit untuk mendapatkan atau mengirimkan berbagai jenis buah, pisang atau jeruk bisa jadi alternatif untuk para pengungsi.
(LP/GOOGLE)
Discussion about this post