BALIPUSTAKANEWS – Dikenal akan kelezatan dan kandungan gizinya, varian olahan makanan berbahan dasar kepiting telah banyak di temukan di Indonesia. Mengenai kepiting, olahan makanan satu ini banyak ditemukan resep yang mudah dibuat di rumah untuk disajikan kepada keluarga. Mulai dari cara memasak kepiting asam manis, saus tiram dan lainnya. Kini, terdapat salah satu varian lainnya yang dipadukan dengan bumbu saus Padang. Perpaduan bumbu yang lezat akan mampu membuat nafsu makan kamu semakin meningkat.
Berikut resep kepiting saos Padang yang cukup mudah dipraktekkan di rumah.
- 2-3 ruas jari jahe.
- 5 sdm saos tomat.
- 7 sdm saos sambal botolan.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 buah bawang bombai.
- 2 batang daun bawang besar.
- 500 ml air.
- Minyak goreng.
- 5 sdm margarin.
- 1 batang wortel.
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdt pala bubuk.
- 15 buah cabai merah keriting.
- 1 sdt garam.
- 3 butir bawang merah.
Cara memasak:
Pertama, tumis semua bumbu halus kepiting saos Padang yang terdiri dari bawang putih, pala bubuk, cabai merah keriting, garam secukupnya dan bawang merah.
Berikutnya, bersihkan kepiting dengan cara ditusuk antara bagian dada dan di bawa matanya. Lalu belah dua, dan goreng sebentar hingga berubah warna.
Panaskan margarin, bawang bombai, jahe dan tumisan bumbu halus. Lalu, masukkan saos tomat dan saos sambal dan tambahkan air secukupnya. Masak bahan tersebut hingga mulai mendidih. Masukkan daun bawang dan wortel. Masak dengan api sedang hingga mendidih
Masukkan kepiting yang sudah dipecahkan dan dipotong menjadi dua atau empat bagian. Jangan lupa tambahkan gula, dan cicip rasanya.
Masak selama 7 hingga 10 menit menggunakan api kecil. Setelah matang, angkat dan kepiting dengan saos Padang siap untuk disajikan.
Discussion about this post